SPAGHETTI CON LE VONGOLE

.











DI VENERDÍ SI MANGIA PESCE!

Una regola comune in Italia, e non solo, che si rispetta piú o meno in tutte le culture cristiana. Beh, a dire il vero io non la rispetto molto. Peró a volte questa regola mi fá comodo, specie se la voglia di mangiare del pesce cade nel giorno di venerdí ;)

Il mio blog si occupa pochissimo di cucina. Ma comunque é stata sempre una mia grandissima passione cucinare sin da ragazzino, attenuendomi peró in modo molto rigido alle ricette tradizionali.
Non mi piacciono gli esperimenti tipo: pizza con ananas o würstel, o altre ricette trasformati da chi vuole imitare la nostra cultura di cucinare.

A me piace troppo la tradizione italiana di cucina, che é caratterizzata da semplicitá.
Piú semplice é la cucina, piú si usano ingredienti originali, piú buono é il risultato!

Certo, adoro anche cucine di altre nazioni e culture, ma sulla cucina italiana non c'é nulla da esperimentare o aggiungere.
Appunto perché é perfetta cosi come é, e proprio per questo é, e rimane la piú amata :)

Oggi mi sento ispirato e voglio regalare e dedicare questa ricetta a tutti coloro che seguono il mio blog. Come anche a due Blogger che amano la buona cucina come Cuban, che ogni tanto ci regala una buona ricetta nel suo blog, e Miriam, che ha un blog dove presenta ricette semplici da fare ma ricche di gusto.


Oggi voglio proporre una famosa ricetta di pasta con pesce, che é tipica per la regione Campania:



I spaghetti con le vongole:

Ingredienti: Circa 1 kg di vongole, pomodori piccoli, aglio, prezzemolo, olio di oliva, sale, pepe, vino bianco.

Preparazione:
Pulire molto bene le vongole per toglere resti di sabbia.

Prendere una padella abbastanza grande, mettere dell'olio d'oliva dentro, soffriggere l'aglio un pochino tagliato a pezzettini piccoli con i pezzettini di pomodori freschi. Aggiungere le vongole ben pulite. (Non c'é bisogno di aggiungere dell'acqua. La propria acqua che butteranno fuori le vongole aprendosi sotto l'effetto del calore, é abbastanza per il sughetto e dará il gusto tipico di questo piatto tradizionale.)
Sopra le vongole aggiungere meno di mezzo bicchiere di vino bianco, salare poco e pepare il tutto e far cuocere. Quando il sughetto prende una consistenza un poco piú fitta é giá pronto. Aggiungere gli spaghetti cotti prima al punto al-dente, aggiungere del prezzomolo, mescolare il tutto e servire!

Bevanda consigliata: Vino bianco di vostra scelta :)

Questo classico di Dean Martin. Vi dará un pó di atmosfera tipica italiana quando gustate questa ricetta. Si sá, con della buona musica come sottofondo, si mangia meglio ;)






.