TIRAMISU´

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Il Tiramisu´ e´ uno dei miei DESSERT preferiti.
Non mangio´ di solito molti dolci, ma quando li mangio, preferisco piccole porzioni e gustarmeli bene.
Ci sono diverse varianti su come farlo, io preferisco senza cacao o cioccolata, visto che non amo molto il cioccolato. Piuttosto preferisco farlo con gli ingredienti del suo carattere. Uso il caffe´ stesso, e anzi dell'amaretto uso la grappa. Infatti il caffe´ corretto e´ con grappa ;)
Il Tiramisu´ viene leggermente meno dolce cosi e fa´ meglio il suo effetto, cioe di Tirarci su´ ;)


Qui voglio presentare la mia ricetta su come realizzarlo, assicuro che e´ facilissimo e anche buonissima.

Ingredienti:
500 gr. mascarpone (non sostituite con altri formaggi, usate solo mascarpone)
4 uova fresche
zucchero
caffe´ italiano espresso
grappa di cabernet in questo caso, circa 50 mg
savoiardi






Preparare abbastanza caffe´, aggiungere 3 cucchiai di zucckero dentro (o a piacere), e 50 mg di grappa. Mescolare bene.





prendere le 4 uova, dividere i tuorlo dal bianco e metterle in due ciotole diverse.


Nel tuorlo rosso unire intanto tre cucchiai di zucchero come sulla foto






Montare il bianco del uovo con un frullatore finche´ prende una consistenza fitta.






Frullare adesso il rosso del uovo dove avevamo messo lo zucchero prima, in modo che si mischia bene, aggiungere il bianco del uovo e mescolare bene con un cucchiao.



Aggiungere il mascarpone e frullare tutto












spargere la crema ottenuta in una tegola da fare il fondo di crema







inumidire i savoiardi nel caffe preparato al punto che si inumidiscono anche dentro. non troppo poco e non troppo, ma al punto giusto che assorbono il caffe.



Spargerli come vedete sulla foto





Sopra di esse fate lo stesso procedimento e mettete sopra un altro piano di savoiardi inumiditi di caffe´. Di sopra mettete il resto della crema per coprirli.











Ecco, adesso mettete della polvere del caffe espresso, la spargete sopra per bene a piacere vostro. Io preferisco non metterne troppo, ma sono gusti personali.







A questo punto il Tiramisu´ e´ finito. Basta solo adesso metterlo nel frigo con coperto con della carta argentata per 2-3 ore, e poi potete servirlo.



Buon appetito :)

PER COLORO CHE SOGNANO L'AMERICA :)

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Colonia Claudia Ara Agrippinensium - KÖLN

Colonia di notte. Il Duomo offre uno spettacolo incredibile, quasi a non sembrare reale, ma piu´ dando l'impressione di essere una pittura.






Il simbolo di Colonia. Nel centro undici lacrime che rappresentano gli apostoli di Cristo, sopra di esse tre corone che rapresentano i tre Remagi, come sfondo l'aquila , simbolo della Germania.





Ho vissuto qui sin dall'eta di due anni, quando mia madre si decise di raggiungere mio padre qui a Colonia. Contro la volonta di mio padre ;)
Qui ho frequentato gran parte dei miei studi. Ho passato la mia infanzia e vissuto tutti i miei momenti belli come anche quelli meno belli.
Colonia comunque per me e´ in assoluto la piu´bella citta´ in Germania.
E chiaro che tutti vantano la loro citta´, ma Colonia lo e´ davvero.

Colonia e´ una citta´ unica in Germania in tutti i suoi aspetti. Una citta´ multiculturale e calda come persone.
Si dice che Colonia sia la citta´ piu´ nordica d'Italia. E questo e´ assolutamente vero.
Nessun altra citta´ in Germania ha una storia cosi strettamente collegata con l'Italia, questo sopratutto per le sue orgini romane, fu fondata nell'anno 39 avanti Cristo dai Romani, che ancora oggi si possono visitare parti della citta´ di quell'era.
Geograficamente Colonia si trova a pochi chilometri da Bonn, la vecchia capitale tedesca. A circa ottanta chilometri si trova la frontiera olandese e belga.
Vicinissimo quindi per fare anche una gita fuori dalla Germania.
(consiglio per informazioni su Bonn di seguire il link del blog di Aguaya: DESARRAIGOS PROVOCADOS, dove troverete un bellissimo post su Bonn)
Colonia offre interessanti aspetti sulla sua cultura e´ storia. Un bellissimo museo accanto al duomo (Römisch Germanisches Museum) costruito sulle ruine vecchie dell'antica Colonia.









Un magnifico centro per acquistare. famosissimo in Germania. La Schildergasse, come anche a suo fianco la Hohe Strasse.










Una citta´ dove l'arte ospita grandi artisti, ma purtroppo anche coloro che si reputano artisti ;)

Per passare giornate tranquille ci sono dei bellissimi parchi. Il piu´ bello in assoluto e´ il famoso Rheinpark. Rheinpark, appunto come dice il nome, perche si trova a lato del Reno (Rhein), Che divide la citta´ in due parti, parte destra e parte sinistra.

Il Rheinpark di Colonia. Qui specie in estate le persone vengono per rilassarsi. Il parco offre un grande spazio con parco giochi, ristoranti e tanta flora.









Sono un bambino grande;) non resisto alla tentazione di arrampicarmi dove posso, in questo caso nel parco giochi del Rheinpark. Mi crea ricordi della mia infanzia :)


Qui si vede il Tanzbrunnen (fontana per danzare) dove organizzano concerti e intrattenimenti vari. Il Tanzbrunnen si trova nel centro del Rheinpark.




Il dialetto parlato a Colonia e´ il Kölch. Il quale diede il suo nome anche alla famosa birra di Colonia, appunto "Kölch", che e´ valutata una delle migliore birre in Germania.
I personaggi che rappresentano Colonia sono Tünnes und Schäl.
Collegati al famoso Carnevale di Colonia.

Foto del Rosenmontagszug. La sfilata piu´ importante del carnevale in Germania.

A Colonia si trova tutto. Cultura, arte, possibilita´ uniche di shopping, sport, studi, insomma tutto quello che in altre citta´ magari mancano.
Non e´ neccessario recarsi altrove.

Beh per mia sfortuna manca cio´ che io amo di piu´, il mare.



Dreikönigsschrein (la reliquia dei tre Remagi)



Parte dell'interno del Duomo. Ovviamente stile gotico.



Scrivere qui adesso tutta la storia di Colonia, riempirebbe pagine e pagine intere.
Ma forse vi ho incuriosito un poco per visitarla.
Ne vale assolutamente la pena, questo ve lo garantisco :)

SANTANA

Ogni estate mi viene voglia di sentire la sua musica.
Nessun altro come lui riesce a trasmettere lo spirito latino con tanta bravura, attraverso una chitarra.
Supernatural e´ stato per me uno dei suoi miglior capolavori in assoluto. Una musica che trasmette emozioni indescrivibili.







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LA BIMBA CINESE......MA SONO COSI IMPORTANTI PER LA CINA QUESTI OLIMPIADI?

Eh si, non finiro´ mai di stupirmi sulle cretinate che devo leggere nei quotidiani virtuali. E sopratutto sull'illusione che si cerca di dare negli occhi di chi segue. In questo caso, le olimpiadi di Pechino :/

Bimba cinese si esibisce con playback, perche´ colei che canta non sarebbe telegenica per via dei denti......
Mah, si fa´ di tutto per dare un immagine perfetta. Ma anche con bambini adesso?
Fatto sta´ che, una bimba che canta, uguale se denti con carie o che ne so cosa, e sempre una creatura innocente e bella.
Un sistema come quello cinese che vuole far vedere al mondo o dare l'immagine di perfezione, non puo´ far altro che vergognarsi per questa cosa.

qui sotto l'articolo tratto da Internet:



PECHINO - Ha soltanto mimato le parole della sua canzone patriottica la bimba cinese che, fasciata in un elegante abitino rosso, durante la cerimonia d'inaugurazione dei Giochi Olimpici di Pechino stregò i novantamila spettatori dello stadio nazionale «Nido d'Uccello». Non solo si trattava di un mero play-back, ma non era nemmeno dovuto a lei: l'angelica vocina che risuonò nel maestoso impianto non apparteneva infatti a Lin Miaoke, 9 anni, ma a un'altra bambina. Un'altra piccola «bugia» creata ad arte per l'inaguruazione dopo l'ammissione dei falsi fuochi d'artificio.

NON ERA TELEGENICA - Lo ha dichiarato alla televisione di stato il direttore musicale della cerimonia, Chen Qigang. La piccola era stata selezionata per apparire in pubblico, e si esibì in un momento-chiave dello spettacolo durato oltre tre ore, diventando subito una mini-star internazionale. Peccato che la voce appartenesse invece a Yang Peiyi, più giovane di due anni, faccino paffuto ma dentatura irregolare: dunque assolutamente non abbastanza telegenica per sedurre la platea mondiale. «Abbiamo fatto la scelta giusta per la nazione», ha dichiarato Chen. «L'immagine nell'obiettivo doveva essere impeccabile, espressiva e in linea con il sentimento nazionale. Lin Miaoke aveva queste caratteristiche, ma in termini di voce era Yang Peiyi.

CHE RICORDI........CHE NOSTALGIA.........

La settimana bianca in Austria la adoravo. Ad un altezza di circa 3400 metri, le nuvole sotto di me, sopra solo cielo blu che sembrava che scintillava.
Un ghiacciale meraviglioso e piste fantastiche per sciare. Vento, molto vento, un sole che ti abbronza di piu´ che in spiaggia, e quella velocita´ che ti fa alzare l'adrinalina specie sulle piste nere.
Non parlando poi di quel stupendo paesaggio dove dimentichi tutto da lassu´, lasciando tutto sotto di te.
Si, sono passati anni da quei tempi, e quasi quasi lo rifaccio il prossimo inverno. Sciare per me´ e´ il miglior sport e divertimento che si possa fare in inverno. Che grandissimi voglia di sciare guardando queste vecchie foto.
E si, tenevo anche un sacco di capelli sulla testa in quei tempi. ;)

PABLO NERUDA - POESIA 20

Neruda e´, e rimane il mio poeta preferito.
E questa e´una delle sue poesie che adoro di piu´.




Posia 20, in italiano:

Lei non è con me
Posso scrivere i versi più tristi stanotte.
Scivere, per esempio: "La notte è stellata,
e tremano, azzurri, gli astri, in lontananza".
Il vento della notte gira nel cielo e canta.
Posso scrivere i versi più tristi stanotte.
Io l'ho amata e a volte anche lei mi amava.
In notti come questa l'ho tenuta tra le braccia.
L'ho baciata tante volte sotto il cielo infinito.
Lei mi ha amato e a volte anch'io l'amavo.
Come non amare i suoi grandi occhi fissi.
Posso scrivere i versi più tristi stanotte.
Pensare che non l'ho più. Sentire che l'ho persa.
Sentire la notte immensa, ancor più immensa senza lei.
E il verso scende sull'anima come la rugiada sul prato.
Poco importa che il mio amore non abbia saputo fermarla.
La notte è stellata e lei non è con me.
Questo è tutto. Lontano, qualcuno canta. Lontano.
La mia anima non si rassegna d'averla persa.
Come per avvicinarla, il mio sguardo la cerca.
Il mio cuore la cerca, e lei non è con me.
La stessa notte che sbianca gli stessi alberi.
Noi, quelli d'allora, gia' non siamo gli stessi.
Io non l'amo più, è vero, ma quanto l'ho amata.
La mia voce cercava il vento per arrivare alle sue orecchie.
D'un altro. Sarà d'un altro. Come prima dei miei baci.
La sua voce, il suo corpo chiaro. I suoi occhi infiniti.
Ormai non l'amo più, è vero, ma forse l'amo ancora.
E' così breve l'amore e così lungo l'oblio.
E siccome in notti come questa l'ho tenuta tra le braccia,
la mia anima non si rassegna d'averla persa.
Benchè questo sia l'ultimo dolore che lei mi causa,
e questi gli ultimi versi che io le scrivo.




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MENS SANA IN CORPORE SANO 3 - PASTA A FORNO TRADIZIONALE - VERSIONE SEMPLICE

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La famosa "pasta al forno" prima si mangiava di solito la domenica, o nei giorni festivi. Quando i padroni di casa, i padri (anche se padroni sono le donne in realta´;) ) avevano il giorno libero dopo una settimana dura di lavoro. Era quindi un piatto che si faceva per un giorno speciale, cioe´ la domenica quando la famiglia era tutta riunita.


Bene, ci sono molte versioni. Solo in sicilia, i condimenti possono cambiare. C'e chi ci mette carne tritata dentro come faceva mia madre, ce chi ci aggiunge salame o altra roba. A me che sono un purista del cibo, piace la versione semplice. Secondo la mia opignione, piu´ semplice e´ un piatto, meglio ne esce il sapore.

Quindi metto qui la ricetta semplice. A piacere ci si puo´ aggiungere altro.


Ricetta della pasta al forno:

ingredienti:
Tortiglioni
pomodori pelati
aglio
olio di olive
piselli
basilico
uova duri
uova liquidi
mozzarella
sale
pepe

Preparazione del sugo:
passare i pomodori,
tagliare l'aglio,
Tagliare a cubetti le uova e la mozzarella


mettere olio di olive in una padella con l'aglio tagliato, e far friggere un poco, poi aggiungere il sugo del pomodoro, acqua e il basilico. Pepare e salare tutto. Mettere dentro i piselli e far cuocere.

Preparare la pasta, riscaldare abbastanza acqua in una pentola, quando l'acqua bollisce, mettere la pasta dentro, quando bollisce di nuovo, togliere la pasta. Attenzione: non farla cuocere, ma solo come descritto un poco.







Colare la pasta, metterla in un recipiente o nella pentola stessa e aggiungere il sugo, le uova dure a cubetti come anche la mozzarella. Mescolare bene.









Aggiungere ancora un poco di sugo. La pasta non deve essere molto asciutta ma abbastanza umidita di sugo. Per il semplice fatto che nel forno poi si asciuga.








Prendere una forma per il forno, mettere un poco dell'uovo liquido sul fondo come sulla foto.







Aggiungere la pasta preparata e mettere sopra di essa il resto del uovo liquido.



spargere bene le uova liquide, aiutando con una paletta o un cucchiao a diffondersi.





Coprire con carta argentata e metterla nel forno a 250 gradi finche si cuoce circa 25-30 minuti. Poi togliere la carta argentata e rimetterla nel forno per un paio di minuti, per farla tostare un po sulla superficie la pasta.






Togliere dal forno, tagliare a porzioni e servire. Buon appetito ;)




Come bevanda va benissimo vino rosso o rose´, dipende dai vostri gusti. :)





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LA BELLA VOCE DI LARA (update)

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Le canzonette: vengono chiamate cosi le canzoni che hanno solo come obbiettivo di essere presenti in classifica.
Canzoni che non esigono profonda poesia, significati o filosofie.
E siamo sinceri, a volte ci piace la musica leggera. Perche´ la musica influenza molto anche l'umore di chi la sente. Dipende cosa si sente e in quale stato d'animo la si sente.

Eppure in queste canzonette si possono trovare anche vere e proprie perle.



Un buon esempio e´ senza dubbio la bella voce di Lara Fabian. Italobelga, mamma siciliana e papa´ belga, da´le sue performance in diverse lingue, come inglese, spagnolo, francese, italiano.

Questa canzone che posto come video, e una di quelle che mi piace di piu´ di Lara.

Io conosco due versioni: inglese e spagnolo. Belle tutte e due, ma metto quella spagnola perche´ si avvicina piu´ all'italiano :)


I WILL LOVE AGAIN (SPANISH VERSION)




Qui invece con una sua performance della bellissima canzone di LUCIO DALLA, CARUSO!
cantata Live



Ha davvero una bella voce questa artista

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LA VENDETTA DELLA ZANZARA ;)

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Circa due anni e mezzo fa´ fui punto da una zanzara in Sicilia sul polpaccio della gamba destra. Niente di speciale, succede spesso in estate. Beh, quel dannato insetto lo schiacciai con il classico colpo di ciabatta.
Si sa´ che quello che segue e´ gonfiore e prurito. Ma con una buona crema e accurato trattamento passa.
Eppure quella parte dove mi punse ogni tanto mi dava fastidio. Sentivo all'interno come una cosa che non so descrivere. Per mia sfortuna il gonfiore anche dopo essere passato, si vedeva sempre dove ero stato punto, talmente che da due anni e mezzo fa´ ad oggi, sembrava come un brufolo.
Bene, due giorni fa´ andai dal nostro amico medico chirurgo. Questo dopo che lo vidi mi disse che si era formato all'interno della gamba come una specie di noce, e che era meglio toglierlo.
Oggi, dopo che mi rifiutai di farlo fare in ospedale (odio gli ospedali), decise di togliermelo lui nel suo studio, dove e´ ben fornito di tutto.
Quando apri´ quella parte del polpaccio, fu´ un poco sorpreso anche lui della grandezza. Era grande come una mandorla quello che tiro´ fuori dalla ferita, ma per mia fortuna benigno.
Risultato: grande come una bella mandorla grossa, e quattro punti di cucitura sulla gamba.
Si, la zanzara ci ha rimesso la vita, ma si e´ vendicata bene, lasciandomi questo ricordo.

BRUNO BOZZETTO

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Bruno Bozzetto, famoso cartonista italiano. Creatore di Signor Rossi. Una sorta di Anti-Disney, con una genialita´ semplice. Descrive in molti dei suoi cartoon, i casi della vita con tutti i suoi ostacoli. In modo ironico, ma con molta verita´;)












Vecchia animazione Flash di Bruno Bezzetto. Il creatore del cartone animato Signor Rossi.
Questa animazione non ha come intenzione di offendere, ma semplicemente di far vedere in modo umoristico come alcune cose funzionano in Italia ;)
Anche se vecchio, e´ sempre divertente....e purtroppo anche vero. :)

FADO - MUSICA PURA PORTOGHESE

Alcun tempo fa´, raccogliendo informazioni generali sul Portogallo, Terra per me affascinante e curioso di visitarla, ebbi anche l'occasione di conoscere la meravigliosa musica che e´ collegata a questa terra. IL FADO.
IL FADO mi ricorda inevitabilmente la musica della mia regione. Quella musica antica siciliana dove si raccontano storie, si esprimono sentimenti e che creano emozioni.
Una volta ci stavano da noi i cosidetti CANTASTORIE. In un tempo dove la TV non era ancora standard, venivano questi signori e raccontavano le varie storie siciliane o legende attraverso le loro canzoni.
Bene, il Fado e´ simile, ma nello stesso tempo diverso e´ unico nel suo stile.
Uno stile di musica antico, tornato di moda nei tempi d'oggi in Portogallo.
Alla fine, pensandoci bene, anche se antico come stile. I sentimenti, le emozioni e le storie e destini che influenzano la vita quotidiana, o viceversa, non sono mai cambiati. E´ una musica che rimane quindi sempre attuale.

Non potrei spiegarlo pero´meglio che con questo testo qui sotto trovato su internet.



Fado…. la musica unica da terreno portoghese che descrive i sentimenti, la bramosia, ma anche la tristezza, il dolore, la felicità e l’amore. Il Fado può essere tradotto come il destino (latino il Fatum’) … ed esso ha relativa origine sul continente portoghese. La musica di Fado è collegata al portoghese ‘saudade‘, di parola una parola che descrive un sentimento che è considerato comunemente di non avere traduzione esatta in qualunque altra lingua. Sulla Madera trovate alcuni piccoli Fado-barre e Fado-ristoranti… dove i cantanti raccontano “le loro„ storie… per lo più in uno stato trance-like, in cui il protagonista sta avvertendo il disturbo e la bramosia, che lui o lei descrive.

Con il Fado troverete alcuni nomi rinomati quali Amália Rodrigues, Dulce Pontes, Madredeus, Cristina Branco e Mariza. Mariza è i cantanti di Fado della nuova generazione… che danno un nuovo sguardo alla canzone tradizionale ma che mantengono il concetto di saudade.

NON TI MUOVERE - IL ROMANZO, IL FILM, DUE CAPOLAVORI

Fine del 2004 vidi questo film con, e di Sergio Castellitto. Tratto dal Bestseller italiano NON TI MUOVERE, della moglie di Castellitto, Margaret Manzantini.

L'interpretazione sopratutto della bellissima Penelope Cruz mi ha sconvolto. Bravissima al punto tale che ci si dimentica facilmente di vedere solo un attrice che interpreta solo un ruolo.
La Cruz dimostra anche in questo film di non avere paura di accettare ruoli difficili. E non ha nemmeno paura di mostrarsi brutta in un film. Per me un attrice bravissima, purtroppo ancora troppo sottovalutata.
Altrettanto bravo, come abitualmente in tutti i suoi film, Sergio Castellitto.
Questo film e´uno di quei film che non si dimenticano facilmente. Grande nella sua interpretazione, nella sua sceneggiatura, con un grande soundtrack del bravissimo Vasco Rossi (uno dei miei cantanti Rock preferiti in assoluto). La canzone del film cantata da Vasco e´: UN SENSO
Non poteva essere piu´ azzeccata che per questo film!

Dopo il film ho letto il libro. Ma difficile dopo un film leggere il libro, perche´ leggendo, si rivedono le immagini del film nella mente. E le immagini sono troppo forti di questo film.
Consiglio di procurarsi prima il libro e poi di vedere il film.

A me personalmente la parte che interpreta Castellitto, prende molto. Un Uomo tra figlia, moglie, e amore vero che trova nella prostituta albanese di nome Italia e che non ha mai dimenticato. Lui racconta la sua storia alla figlia che si trova in coma, cercando per se stesso le risposte.

Un romanzo e un film che non si dimenticano.

Ma attenzione, potrebbero servire molti fazzoltettini di carta, perche emoziona troppo.




Dati presi da internet:
Non Ti Muovere
Cast: Angela Finocchiaro, Renato Marchetti, Lina Bernardi, Vittoria Piancastelli, Marco Giallini, Elena Perino, Claudia Gerini, Sergio Castellitto
Regia: Sergio Castellitto
Sceneggiatura: Sergio Castellitto, Margaret Mazzantini
Data di uscita: Venerdì 12 Marzo 2004
Genere: Drammatico
Distribuito da: MEDUSA



Trama

Per uno stop non rispettato da un automobilista una ragazza di quindici anni sbalzata dal motorino viene portata in ambulanza all'ospedale. Il medico di guardia capisce che è la figlia di un loro chirurgo, Timoteo. Mentre un collega la opera, il padre ripercorre la sua vita e getta la maschera di uomo perfetto e sicuro di sè. Nella speranza di avere risposta dalla figlia in coma, le racconta la storia di un suo appassionato amore extraconiugale, di tanti anni prima, per una donna derelitta e del tutto lontana dal loro ambiente, Italia.

Note

- FONICO DI PRESA DIRETTA: MARIO IAQUONE. - DAVID DI DONATELLO 2004 PER MIGLIOR ATTRICE (PENELOPE CRUZ) E MIGLIOR ATTORE (SERGIO CASTELLITTO). - GLOBO D'ORO 2004 PER IL MIGLIOR FILM. - PRESENTATO IN CONCORSO AL 57MO FESTIVAL DI CANNES (2004) NELLA SEZIONE "UN CERTAIN REGARD". - NASTRO D'ARGENTO 2005 PER LA MIGLIOR SCENEGGIATURA (MARGARET MAZZANTINI E SERGIO CASTELLITTO), MIGLIOR MONTAGGIO (PATRIZIO MARONE), MIGLIOR CANZONE ("UN SENSO" DI VASCO ROSSI, SAVERIO GRANDI E GAETANO CURRERI) E MIGLIORE SCENOGRAFIA (FRANCESCO FRIGERI).

UN ITALIANO DI NOME ROBERTO BENIGNI

Roberto Benigni - semplicemente un genio dei tempi nostri. Comico, poeta, cantante, attore, direttore, esperto di Dante Alighieri, filosofo.
Molti lo paragonano al grande Chaplin.
Roberto Benigni con la sua semplicita´, e con il suo modo unico di vedere il mondo, ci fa´ sorridere, emozionare, piangere e gioire.
Un uomo che ama la vita, che ama il mondo, che adora le donne in modo divino.

Assoluto capolavoro: LA VITA E´ BELLA.
Un piacevole mix tra neorealismo, dramma e commedia. Cosi come e´ la vita vera. Misteriosa, ma alla fine bella.

Un film sempre attuale.
Alla fine dedica la propria vita per salvare il figlio. Un prezzo che paga volentieri.

Dopo la sua uscita al cinema, quando la RAI lo mando´ in onda, fece il record di spettatori.

Questo e´ in assoluto uno dei miei film preferiti. Ieri l'ho rivisto, e mi emoziona come la prima volta che lo vidi.

Se qualcuno mi chiedesse: come dovrebbe essere un italiano? io direi, come Benigni!

MENS SANA IN CORPORE SANO II - FILETTO DI POLLO AL LIMONE

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Dopo un primo piatto, non poteva che arrivare pure il secondo. :)

Il filetto di pollo al limone, la quale ricetta e´ semplice e molto facile da fare.


Ingredienti:
- petto di pollo
- pane grattugiato
- aglio
- uova
- basilico
- burro
- sale
- pepe
- 3 limoni
- vino bianco
- un chucchiao piccolo di farina

preparazione:
- tagliare il petto di pollo con mezzi tagli in mezzo, e aprirlo da ingrandirlo e farne filetti sottili.
preparare il pane grattugiato, aggiungere l'aglio, nel pane grattugiato, tagliato molto fine, come anche il basilico tagliato fine. mescolare il tutto per bene.
- sbattere le uova e metterli in un piatto.
- impanare la carne con uova e con il pane grattugiato preparato con l'aglio e col basilico.
- sciogliere il burro in padella.
- Mettere la carne dentro la padella e friggerla al punto giusto.
- Preparare il suco di limone, mettendo burro nella padella vuota, aggiungere quando si sciogle il burro un po di vino bianco, e un poco di farina. in Piu´, mettere dentro la padella il succo dei tre limoni
- Mescolare sul fuoco finche si ottiene un sughetto denso.
- Versare il sugo sulla carne gia´ fritta.

il risultato lo vedete sulla foto.

Chi preferisce, puo´ accompagnare il tutto con una buona insalata della stagione o con patate al forno. :)

Bevanda consigliata: Vino bianco o rosso. Qui dipende veramente dai gusti personali.



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MENS SANA IN CORPORE SANO - TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA, RICETTA

Una ricetta che non facevo almeno da un anno in qua´.
Bene, perche´ no? le tagliatelle alla boscaiola sono state sempre uno dei miei piatti preferiti.

Quindi voglio mettere qui la ricetta per farli, cosi come li faccio io.


TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA

RICETTA:

Ingredienti:
- Tagliatelle verdi o bianchi, preferibilmente della Barilla-la collezione. (vanno bene anche tortiglioni o penne rigati).
- Olio di oliva extravergine
- due barattoli di pomodori pelati
- uno spicchio d'aglio
- un poco di basilico
- prezzemolo
- sale
- pepe
- panna da cucina (liquida)
- Parmigiano o grana padano

Preparazione del sugo:
- tagliare i funghi a fettine
- passare il pomodoro da ottenere il sugo di pomodori.
- tagliare l'aglio a fettine
- mettere l'aglio in padella con un poco di olio di oliva e farlo suffriggere un poco.
- aggiungere il pomodoro passato con un poco di acqua.
- aggiungere i funghi, sale, pepe e basilico.
- Far cuocere fino´ a che il sugo si stringe un poco. Cuocere tutto a fuoco lento.
- dopo aggiungere la panna liquida nel sugo fino a far prendere un colore arancione.
- Aggiungere il parmigiano o grana padana.
- Aggiungere ancora un po di sale e pepe e far cuocere qualche minuto.

- Togliere tutto dal fuoco e mettere la pasta dentro che abbiamo cotto, nella padella.

- Mettere sopra il prezzemolo.

- Mescolare tutto, e servire.

Preferibilmente come bevanda, vino rosso. Io preferisco il vino siciliano, il Nero D'Avola. Ma va anche benissimo un buon Cabernet Sauvignon, o magari un buon Vinho Tinto portoghese classico come il cabeca de burro (gli amici portoghesi mi perdonino se l'ho scritto male), che ho avuto il piacere di poterlo provare ed e´ come gusto un ottimo vino. :)